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小籠包は割高でもいろんな味を

 2017/01/24 台湾グルメ 小籠包
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台湾の小籠包

台湾と言えばすぐに思い浮かぶのがホカホカと湯気を立てた小籠包。

これだけはチャンスがあれば何度でも食べるぞと意気込んでいた今回の旅行でした。

一番有名なのは「鼎泰豊」ですが、お昼時、夕食時はやはり大変な混みよう。鼎泰豊には特にこだわっていなかったので、百貨店の中に入っていたお店(ガイドブックにはのっていませんでした)に行くことにしました。私達が食べたレストランの小籠包は、鼎泰豊のものよりも若干大き目。もちろん中にはたっぷりの肉汁が入っていて絶品でした。

小籠包はひとつひとつはそんなに量はないですが、2人で食べるとなるとあまり多くを注文することはできません。小籠包は10個入りとか12個入りが多く、5個入りや6個入りになるとどうしても割高になってしまいます。しかし、せっかくの小籠包なのだからいろんな味を楽しみたい!とここは妥協。割高でも多くの種類を食べるほうを選び、豚肉、蟹、エビと3種類の味を楽しみました。

小籠包を食べる際のもうひとつのコツは、テーブルに運ばれてきたらすぐ食べること。わーっと感激していたりデジカメでパチパチ撮影していたりするとあっという間に小籠包が竹籠の底にくっついてしまい、無理に取ろうとするとビリっと破れて中の肉汁がこぼれてしまうという大変もったいないことになります。少々の熱さを我慢して、なるべく早く食べる。皮の柔らかさや肉汁の味わいを堪能するために、少々急ぎながらいただきました。

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